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O Foodservice é um dos mercados de consumo mais relevantes do país com faturamento estimado em R$ 230 bilhões e mais de 14 bilhões de visitas aos restaurantes em 2018 no Brasil. O segmento é um dos que apresenta maior crescimento e já representa 34% dos gastos com alimentos dos …

O consumidor passa a adotar uma relação muito mais holística com a saúde e o meio ambiente, o que vem sendo concretamente refletido nas estratégias e nas vendas da indústria e do varejo brasileiro. Segundo o mais recente estudo Estilos de Vida 2019 da Nielsen, o meio ambiente já aparece …

Passada a folia, agora é a hora de evitar os alimentos conhecidamente pró-inflamatórios: doces, arroz branco, massa e pão refinados, refrigerantes e sucos adoçados artificialmente, alimentos enlatados e embutidos, e a carne vermelha. Aumentar o consumo de peixes como salmão e sardinha e sementes de chia e linhaça (ou óleos …

A Gerência de Vigilância Sanitária (Gevisa) da capital já fiscalizou clubes e bares que farão festas durante o carnaval. O folião também deve sempre checar a limpeza do local, olhar as mãos de quem manipula o alimento e observar como esses alimentos são acondicionados.   “O consumidor deve procurar consumir …

As férias acabaram e muitos pais entram em desespero com a dúvida de como manter uma alimentação saudável das crianças e adolescentes no lanche escolar. Às vezes, na pressa, pode acontecer de pais e cuidadores orientarem os escolares para que procurem as lanchonetes ou aquelas famosas “banquinhas” para comprar lanche …

Ainda que a economia brasileira dê os primeiros sinais de retomada, o fluxo de pessoas realizando refeições fora do lar continua reticente. Segundo pesquisa do Instituto FoodService Brasil (IFB) o faturamento das associadas teve queda real de 3,15% no acumulado do ano passado. Segundo o indicador, a queda real (já …

A Associação Brasileira de Franchising (ABF) informou que a receita do setor cresceu 7% no ano passado em relação aos R$ 163 bilhões registrados em 2017. Em balanço, cujos dados são preliminares, a ABF diz que o número de empregos diretos gerados pelo setor indica aumento de 8% sobre o …

De acordo com levantamento da Associação Nacional de Restaurantes, o setor de alimentação fora do lar cresceu 3,5% em 2018. Mesmo com o aumento, os números são bem menores do a que previsão da organização, que era de 5%. No entanto, o índice alcançado até o momento sinaliza sinais de …

Os adolescentes acompanhados pelos serviços de atenção básica, do Sistema Único de Saúde (SUS), estão se alimentando mal. Dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), apontaram que, em 2017, 55% deles consumiram produtos industrializados regularmente, como macarrão instantâneo, salgadinho de pacote ou biscoito salgado. Além disso, 42% desses …

A Superintendência de Gestão da Saúde e Qualidade de Vida (SUGESQ), o Núcleo de Gestão Socioambiental (NUSA) e o Núcleo Permanente de Métodos Consensuais de Solução de Conflitos (NUPEMEC) convidam, Magistrados e Servidores do Tribunal de Justiça do Piauí para participarem da palestra “COMO DESENVOLVER UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SEM CAIR EM MODISMOS”, que …